Kuru Mayalı Ekmek

0
12

Kuru Mayalı Ekmek tarifi için malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kuru maya

Üzeri İçin:

  • Yoğurt

Kuru Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır

  • İlk olarak boş bir kabın içerisine kuru mayayı koyun. Mayayı aktifleştirmek için, üzerine ılık su ve toz şekeri ilave edin.
  • Şeker ve mayayı iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
  • Farklı bir kabın içerisine tuz ve unu koyun. Unun ortasını çukur şeklinde açın ve mayalı karışımı yavaş yavaş ekleyin.
  • Kenarda kalan unları maya ile karıştırın ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatın. Hava almamasına özen gösterin. Bu şekilde 45-60 dakika dinlendirin.
  • Hamur kabardığında tezgaha un serpiştirin ve hamuru 8 eşit parçaya bölün.
  • Parçaları birkaç kez daha yoğurun ve yuvarlak şekli verin. Üzerine çizik attıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
  • Hazırladığınız hamurların üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürün ve 200 derecede 30-35 dakika pişirin.

Kuru Mayalı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Ekmek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta mayalanma sürecidir. Hamurun mayalanması için iki katına çıkmasını bekleyin.
  • Şekil verirken hamurun elinize yapışmaması için, avuç içinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
  • Hamuru fırın tepsisine aldıktan sonra, 15-20 dakika daha bekletin.
  • Her fırının performansı farklı olduğu için, pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
  • Fırının içine bir kap su koymak, ekmeğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz