Klasik Ekmek

0
13

    Klasik Ekmek tarifi için malzemeler

  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 6 su bardağı un
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya

Klasik Ekmek Nasıl Yapılır

  • İlk olarak boş bir kap içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra birkaç dakika mayanın çözülmesi için bekleyin.
  • Ardından tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin. Unu eleyerek eklemeniz daha iyi olacaktır.
  • Karışımı, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. 
  • Hamurun kıvamı tuttuğunda, nemli bez veya streç film ile üzerini kapatın ve yaklaşık 1-1.5 saat dinlendirin.
  • Mayalanan ve kabaran hamuru 5 parçaya bölün. 
  • Tezgahın üstüne un serpiştirin ve hamuru tezgahta yoğurun. Ardından klasik ekmek şeklini verin.
  • Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yerleştirin ve şekil verdiğiniz ekmekleri tepsiye koyun. Üzerine bıçak ile çizik atın.
  • Hamuru, tepsinin içinde 10 dakika daha dinlendirin ve bu esnada üzerine çok az un serpiştirin.
  • Daha sonra fırının içine içi su dolu bir kap koyun ve fırın tepsisini de yerleştirin.
  • Ekmeklerinizi 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızarmaya başladığında ekmekleri tezgahta bekletin.

Klasik Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mayanın daha çabuk aktifleşmesi için su ve sütün ılık olmasına özen gösterin.
  • Mayanın kesilmesini önlemek için tuz ve unu azar azar ekleyin.
  • Hamurun mayalanması için üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Hamur iki katına çıktığında şekil vermeye başlayabilirsiniz.
  • Fırında bir kap su koymak, hamurun kendi buharında pişmesini ve çıtır çıtır olmasını sağlar. 
  • Pizza taşınız varsa, ekmeği taş üzerinde pişirin. Bu sayede tabanı daha lezzetli olacaktır.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz