Biber kalyesi

0
11

Biber kalyesi tarifi için malzemeler

  • 500 g sivri biber 
  • 300 g kuzu kuşbaşı et 
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 adet soğan 
  • 2 yemek kaşığı koruk suyu 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz 

Biber kalyesi Nasıl Yapılır

Adım Adım Biber Kalyesi Yapımı:

Sindirim sistemini düzenlemeye yarayan biber; et yemeklerinin içerisinde kullanılarak aromatik bir tat verir. Malzemeleriniz hazırsa, biber kalyesi tarifine başlayabiliriz.

  • Tencereyi ocağın üzerine alın, iyice ısınınca tereyağı ile sıvı yağını ekleyin. Ardından etleri ilave edip kavurmaya başlayın.
  • Kavurduğunuz ete yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra yarım parmak doğradığınız biberleri ilave edin.
  • Sıcak suyu, tuzu ve haşlanmış nohutları da ekleyip önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, sonra ateşi kısın. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Koruk suyunu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Biber kalyesini, sebzeli pilav ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Biber Kalyesinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Biberlerin acılıklarını gidermek için çekirdeklerini temizleyin ve bol su ile yıkayın.
  • Tarifte kullanacağınız kuşbaşı eti, önceden haşlayabilirsiniz. Böylece daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
  • Kalyenin içerisine ekleyeceğiniz nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ardından haşlayarak yemeğin içerisine ilave edebilirsiniz.
  • Pişirme esnasında tencerenin kapağını hafif bir şekilde aralık bırakın. Bu sayede daha kolay bir şekilde pişecektir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz