Buğday Çorbası

0
28

Buğday Çorbası Tarifi İçin malzemeler

  • 1 çay bardağı aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı nohut
  • 600 gr kemikli koyun eti
  • 3 soğan
  • 30 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 1 limon
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Buğdayı ve nohudu ayrı kaplarda ıslatıp bir gece öncesinden bekletin.
  • Buğdayı ve nohudu ayrı tencerelerde birer litre su ile yaklaşık 35-40 dakika kaynatın.
  • 6 bardak su, kabuğu soyulmuş ve ortadan ikiye kesilmiş 1 soğan, 1 tatlı kaşığı tuz ve eti derin bir tencereye alıp yaklaşık 1-1.5 saat (etler kemikten ayrılıp tel tel oluncaya kadar) kaynatın. Ocaktan alıp suyunu süzün ve etleri ayıklayın.
  • Süzülmüş et suyu ve ayıklanmış etleri çorbayı pişireceğiniz tencereye alın. Haşlanmış buğday ve nohudu ekleyin. Kısık ateşte 1 saat daha pişirin.
  • Kalan 2 soğanı temizleyip  yemeklik doğrayın. Tereyağını tavada eritip soğanları ilave edin ve kavurun. Çorbaya ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
  • Çorbanın terbiyesi için, derin bir kasede yumurta sarılarını unla iyice çırpıp limon suyunu ekleyin.
  • Terbiyeyi birkaç kaşık çorbayla inceltip karıştıra karıştıra kaynamakta olan çorbaya ilave edin. Bir-iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Karabiber ve tarçını serpiştirip sıcak servis yapın.
Etli Çorba Tarifleri Bakliyat Tarifleri Ramazan Tarifleri Et Tarifleri Çorba Tarifleri

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz